Se alguém pensava que havia alguma coisa faltando no Salvador Shopping, não precisa mais reclamar. A delicatessen Perini inaugurou hoje, dia 3 de março, uma nova unidade na praça de alimentação do mais novo centro comercial da cidade. Com projeto do renomado arquiteto Antonio Caramelo Vasquez, a doceria é uma verdadeira “ilha” onde o público pode saborear o irresistível desfile de guloseimas que conquistaram os baianos.

“A loja não tem paredes e funciona no centro da praça de alimentação do Salvador Shopping”, afirma o arquiteto responsável pelo projeto. De acordo com Caramelo, a principal característica da nova unidade é a transparência. “Os equipamentos escolhidos para a exposição da imensa gama de produtos são os mais modernos no mundo quando se trata do segmento gastronômico. O objetivo é proporcionar uma visão mais ampla da vitrine”, revela. Os expositores conceituais acabam de ser lançadas em Milão (Itália) e estréiam na Bahia, particularmente, na Perini, em Salvador. Além da moderna estrutura, a doceria comercializa um interessante mix das delícias Perini. São 48 sabores de sorvetes, doces, salgados, sanduíches, quitutes da Bahia, chocolates, sucos, milks shakes, sobremesas geladas, cafés e coquetéis de café.

Inovação e tradição

A abertura de mais uma filial coincide com um momento especial para os proprietários da Perini, André e Pepe Faro. A rede de delicatessens acaba de ser premiada pelo mais importante guia gastronômico da capital baiana, o especial VEJA Salvador – O Melhor da Cidade. Para a edição de 10 anos, a publicação criou um prêmio especial: Tradição. Além de ser a vencedora, mais uma vez, da categoria Melhor Pão, a Perini foi homenageada com o Prêmio Tradição.  O empenho do proprietário Pepe Faro também foi reconhecido pela CDL – Câmera de Dirigentes Lojistas de Salvador com o prêmio Lojista do Ano (2007).

“A história da Perini com os baianos começou há 42 anos, quando meu tio - Delmiro Carballo Alfaya - e meu pai - José Faro Rua, mais conhecido como Pepe Faro, inauguraram a primeira padaria – Panificadora Elétrica da Barra”, relembra André Faro. Hoje, são sete (07) lojas em Salvador: Perini Graça (na Av. Princesa Leopoldina), Perini Master (Vasco da Gama), Perini Pituba (Pituba), Perini Barra (Barra), Shopping Iguatemi (Avenida ACM), Shopping Barra (Avenida Centenário) e Aeroclube (Avenida Octávio Mangabeira).

A Perini Graça, inaugurada em 2006, se destaca por sua estrutura moderna formada por três pavimentos: subsolo, térreo e 1º piso. A loja dispõe de boutique de carnes, peixaria e sushibar; delicatessen e doceria; restaurante e espaço para eventos. Na doceria, é servido café da manhã com brunch até as 15 horas, no horário do almoço, um buffet de saladas, pratos quentes e frios. Já na ceia, das 18h às 22h, o cliente encontra uma variedade de sopas, massas, pães, pratos quentes, queijos, salgados, antepastos, ou melhor, uma refeição completa. Os fãs da culinária nipônica podem saborear sushis e sashimis, no sushibar que funciona no piso do estacionamento.

As melhores marcas de produtos importados e nacionais também estão reunidas nas lojas da Perini. A variedade de azeites, vinhos, balas e chocolates com as mais diferentes origens buscam atender a procura dos clientes por novidades. A adega possui hoje mais de 1.800 rótulos, entre vinhos de diversos países, uísques, grapas, licores, vermutes e champanhes.

A delicatessen conquistou o paladar dos baianos com suas receitas e, sobretudo, com o atendimento de alto padrão e a qualidade e diversidade de produtos nacionais e importados. O processo artesanal na produção é conservado desde a matéria-prima até os fornecedores.

Texto & Cia - Assessoria de Comunicação

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