Um dos maiores enólogos portugueses, Luis Pato, visita a capital baiana e participa com exclusividade de uma degustação na rede de delicatessen Perini. O encontro, seguido de bate-papo, acontece na próxima sexta-feira, dia 22, às 19h, no Ateliê Perini, na Pituba. Os rótulos que serão degustados são o Luis Pato Baga 2005, o Maria Gomes 2006, o Espumante Baga Rosado e o Vinhas Velhas tinto 2005.

Muito antes da grande evolução de qualidade que aconteceu em Portugal nos últimos anos, Luis Pato já produzia alguns dos melhores e mais finos vinhos do país, merecedores de um enorme reconhecimento internacional. Ele é conhecido como “o revolucionário da Bairrada” (região situada entre Porto e Coimbra), pois com suas inovações técnicas e sua genialidade como enólogo, conseguiu domesticar a casta Baga, que até então dava apenas vinhos muito tânicos, ácidos e rústicos. Assim, passou a produzir, já na década de 80, tinto de muita elegância, estrutura e complexidade.

Luis Pato recebeu nada menos que 8 vezes o título de “Produtor do Ano” pela revista Wine&Spirits, uma das mais reconhecidas no setor. Recebe sempre as maiores notas, prêmios e elogios da imprensa especializada, tanto portuguesa quanto internacional. Com seus vinhos de grande personalidade, Pato é um dos maiores produtores portugueses da atualidade. A exemplo da Borgonha, passou a buscar e valorizar as características particulares do terroir da Bairrada, criando fantásticos e raros “Bairrada de vinhedo”, cada um com sua personalidade própria, sempre classificados entre os melhores vinhos do país. A produção é tão pequena que alguns, como o Vinha Barrosa, só são vendidos “en primeur” em Portugal. A produção, de pouco mais de 250 caixas para todo o mundo, é mais de 100 vezes menor que a de um vinho como Château Latour.

O grande vinho da casa é o único e lendário Quinta do Ribeirinho Pé Franco, para muitos o maior tinto de Portugal. Ele é produzido em quantidades minúsculas sem o emprego de enxertos americanos, como se fazia na Europa antes da praga da filoxera, no século XIX. Daí o nome “pé franco”, pois as vinhas européias são plantadas diretamente no solo, dando um vinho mais concentrado, de mais classe.

Os interessados em participar da degustação e conhecer de perto os segredos do "mestre em enologia" podem se increver e solicitar mais informações na Central de Atendimento da Perini, através do telefone 2108- 0008.

Pioneirismo

Na década de 80, quando o mercado ainda era pouco desenvolvido, a Perini se tornou uma das primeiras empresas a implantar a cultura de vinhos na cidade. “A Perini promove cursos de vinhos há 8 anos e todos têm uma ótima procura”, destaca a gerente de marketing, Ana Amoedo. O Ateliê Perini, criado em 2003, foi uma das iniciativas de maior sucesso no ramo. Cursos básicos, temáticos e profissionalizantes contribuem significativamente para formar um público consumidor mais especializado na cidade.

Uma das principais iniciativas foi o  “Encontros com vinho”, um curso completo para formação de enófilos com aulas práticas e teóricas, ministradas pelo sommelier Vevé Bragança.  O encontro, que durou dois meses, teve certificação pela Faculdade de Turismo da Bahia - Factur. Os participantes adquiriram uma visão geral sobre como reconhecer um bom vinho, harmonizar a bebida com alimentos, conservar de forma adequada as garrafas e tipologia e classificação de vinhos.

Texto & Cia - Assessoria de Comunicação

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