A merenda escolar oferecida nas escolas da rede municipal ganhou certificação de qualidade. O título faz parte do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar, promovido pela ONG Ação Fome Zero. Em três anos, a Prefeitura investiu mais de R$ 3,38 milhões na alimentação, valor que representa 67,87% da verba repassada pelo governo federal.

O objetivo da premiação é destacar as prefeituras que realizam gestões criativas e responsáveis do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Para avaliação de Camaçari, foram considerados os indicadores relacionados à eficiência nutricional, participação social, desenvolvimento local e desempenho financeiro.

Segundo o secretário municipal da Educação, Valter Lima, o certificado é um incentivo a continuidade de práticas responsáveis. “O prêmio representa o reconhecimento pelo esforço do governo em garantir uma alimentação de qualidade na merenda escolar”.

SALTO DE QUALIDADE
A merenda escolar de Camaçari deu um salto de qualidade. No cardápio, foram incorporados novos alimentos, como sopas, bebidas lácteas, peixes, frutas, verduras, sucos, mingaus, iogurtes, achocolatados, carnes, entre outros. Antes, os estudantes se alimentavam com bolachas e suco artificial.

Todo manuseio e preparo da comida é orientado por duas nutricionistas e quatro estagiárias de nutrição. As cozinheiras, que somam 220, recebem treinamento anual.

Para evitar a deteriorização da alimentação fornecida aos estudantes, os itens perecíveis são distribuídos por dois caminhões baús refrigerados. Boa parte dos produtos é adquirida através do programa municipal Mão Dupla. De acordo com a proposta, a Prefeitura compra os alimentos diretamente dos pequenos agricultores da região. O objetivo é estimular a cadeia produtiva local.

Além disso, foram construídos refeitórios em 80% das escolas do Município. Todos ficam próximos à cozinha, para facilitar a distribuição da merenda e possuem 10 mesas, cada uma com oito cadeiras.

Amini Dórea

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