O processo de regularização da venda de carne de Ilhéus está apresentando resultados bastante positivos. Entre os dias 14 e 28 de dezembro, aconteceram quatro operações de fiscalização e penalidade na Central de Abastecimento do Malhado. A ação foi realizada pela Vigilância Sanitária em conjunto com a ADAB, Ministério Público, Polícias Militar e Civil, com o objetivo dei coibir a comercialização ilegal do produto, que deve ser acondicionado em balcões frigoríficos e ter procedência identificada.   
 
Dentre os resultados dos trabalhos realizados na Central de Abastecimento do Malhado, houve apreensão de 93,36 quilos de carne vendida sem resfriamento e 20 cepos de madeira, além da interdição de 10 boxes que não apresentavam as condições adequadas para o comércio do produto. “A maioria dos 53 boxes do Malhado já está adaptada, agora estenderemos a mesma ação a outros estabelecimentos do município, já notificados”, disse a coordenadora da Vigilância Sanitária, Débora Chaouí Pimenta.   
 
A ação na Central de Abastecimento do Malhado segue todo o processo de educação e adequação dos comerciantes e consumidores, que foi realizado ao longo de 2007. Inclusive, no mês de maio, houve um grande seminário, cujo tema foi Carne, Consumo, Saúde e Meio Ambiente. O prefeito Newton Lima também conseguiu a facilitação de linhas de crédito, obtidas junto ao Banco do Nordeste e Banco do Brasil para a reforma dos estabelecimentos e a aquisição dos equipamentos frigoríficos.  
 
 Para estarem dentro dos padrões exigidos, os locais que comercializam carne devem estar higienizados, possuir balcões frigoríficos, serras-fita, e identificar a procedência do produto. Os consumidores devem também se conscientizar, evitando consumir carne inadequada. Entre os danos causados à saúde estão doenças como: artrite infecciosa, tuberculose, erisipela, toxoplasmose e raiva.

Ascom Ilhéus

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