Com uma visão empreendedora, o surfista José Vitorino do Santos Filho, mais conhecido como Zé Menguele, e sua esposa Gabriela Santos Borges, 34 anos, começaram a trabalhar como ambulantes, vendendo salada de frutas pela praia de Salvador.   Essa iniciativa aconteceu há 18 anos e deu tão certo que hoje eles são os proprietários de uma rede que conta com restaurantes e lanchonetes da Ácidos Naturais.

     Fomos atrás dessa receita que levou o casal a tanto sucesso, e Zé Menguele não faz segredo sobre isso: "o segredo é fazer tudo com muito amor, ter força de vontade, dedicação, humildade e muita perseverança", diz com alegria.

     Gabriela lembra o começo de tudo isso e todo o esforço dispensado em algo que eles ainda não dominavam. "Começamos com lanches, sem conhecimento técnico, passamos a fazer cursos, treinamentos para aprimorar esse conhecimento. Hoje somos convidados para dar palestras e participar de eventos de esportes", comemora.

     Na Ácidos Naturais, que fica no bairro da Pituba, você encontra uma grande variedade de sanduíches, sucos, saladas, sopas, crepes integrais, açaís e  pratos naturais. "Fabricamos nossos próprios pães integrais. Nossa meta é vender saúde, sempre procurando satisfazer o cliente", diz Gabriela.

     Mas isso, pra eles, ainda não é o bastante, já que estão sempre investindo em novidades. "Já estamos com um cardápio para o verão com uma novidade que ainda não chegou a Salvador, os smoothies (sucos a base de frozen e sorbert – o que é isso? Precisa explicar), os shakes de soja, sucos com água de côco, sucos a base de iogurte natural e os omeletes de clara de ovo", nos conta Zé, em primeira mão.

     Além disso, existe a preocupação de deixar as pessoas à vontade. Na Ácidos Naturais o cliente é o arquiteto do seu prato, cada um monta de acordo com aquilo que deseja.

     A marca Ácidos Naturais existe há 18 anos, debaixo de chuva e sol. No entanto, o casal conta que enfrentou as mudanças do tempo e os preconceitos de amigos e parentes para chegarem até aqui, mas se orgulham de terem conseguido. "Para chegarmos onde estamos, sofremos preconceito por todos os lados. Hoje a Ácidos Naturais já é uma marca própria que está presente em eventos de esporte", conta Gabriela.

     Além do bom atendimento e da variedade de pratos naturais, a rede também conta com o acompanhamento de uma nutricionista e com uma parte de suvenirs, acessórios de esportes e moda praia, tudo com a marca da empresa.

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