Todo mundo sabe que comer frutas e verduras faz bem para a saúde. Mas, o que muita gente desconhece é o fato de que, diferentemente dos produtos de origem animal, frutas e hortaliças em geral permanecem vivas após a colheita e necessitam de um cuidado especial e de práticas adequadas para conservação de suas propriedades nutritivas. No Brasil, estima-se que entre a colheita e a mesa do consumidor ocorrem perdas de até 40% da produção nesse gênero.

Com o objetivo de orientar os produtores rurais e tentar diminuir os prejuízos ocasionados pela má-conservação dos alimentos, será realizada a palestra “Pós-colheita em frutas e hortaliças”. O evento acontece nos dias 3 e 4 de dezembro, das 14 às 18 horas, no Auditório Juvino Oliveira, no campus da Uesb, em Itapetinga, e no Centro de Aperfeiçoamento Profissional (CAP) em Vitória da Conquista, respectivamente. O palestrante é o PhD em Engenharia Agrícola pela McGill University, do Canadá, Clement Vigneault.

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