A cachaça artesanal, bebida genuinamente brasileira, está na moda. Produzida desde o século XVI, atualmente ela perde apenas para a cerveja no ranking das bebidas mais consumidas no país, e é a bebida alcoólica de maior produção no mundo. Para conhecer um pouco mais sobre o assunto, a Uesb realiza nos próximos dias 23 e 24, em Vitória da Conquista, o curso “Produção Artesanal de Cachaça Orgânica”.

A atividade será dividida em duas etapas: a parte teórica, na qual serão tratados assuntos como a colheita da cana para a produção de cachaça, a extração do caldo e a destilação; no dia seguinte, será a vez da aula de campo, no município de Piripá. O ministrante é o professor do Departamento de Fitotecnia e Zootecnia (DFZ) da Universidade, Luiz Humberto Souza.

O curso faz parte do projeto de extensão Capacitação Extracurricular, promovido por alunos do 10º semestre do Curso de Agronomia da Instituição. O objetivo, segundo um dos coordenadores, Emanuel Alves, é atualizar os conhecimentos dos participantes e ainda arrecadar fundos para a formatura.

Outras informações podem ser obtidas no Colegiado de Agronomia, pelo telefone (77) 3424-8675, ou ainda com a organização do evento, (77) 8801-4645.

Fonte: Uesb

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Vitória da Conquista, Uesb