Itororó, palavra de origem tupi que significa pequena cachoeira, é um município brasileiro do estado da Bahia. Sua população estimada em 2004 era de 19.434 habitantes.

Nesta cidade é produzido um dos melhores tipos de carne seca (vulgo carne do sol), onde pela fama da carne se instaurou há 18 anos o festival da carne de sol ou simplesmente Festsol, que ocorre entre 21 a 24 de junho.